Description
Heerlijk zoet maar ook heel gezond sap. Appelwortel of yakon is een plant die oorspronkelijk uit de Andes komt. Hij heeft een vochtgehalte tot 90% en kan daarom heel goed versapt worden. De verhouding appel yacon peer is bij benadering 65-10-30. De zoete smaak komt mede door inuline dat in yacon in hoge mate (5,25 gram per 100 gram) aanwezig is. Yacon biedt diverse gezondheidsvoordelen, waaronder het ondersteunen van een gezonde spijsvertering, het helpen bij gewichtsbeheersing en het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel. Yacon bevat ook vitaminen, mineralen en andere nuttige verbindingen
