Description
100 gram
Soba noedels zijn dunne, platte noedels van boekweitmeel (soba is Japans voor boekweit) of een combinatie van boekweit- en tarwemeel. Van oorsprong Japans, ook populair in de Koreaanse keuken en inmiddels ook bekend en geliefd bij ons.
Deze noedels bestaan uit 20% boekweitmeel, 78% tarwemeel. Ze hebben een minder strakke vorm dan je wellicht gewend bent, omdat ze niet zijn voorgekookt. Voorkoken gaat ten koste van de smaak en dat past niet bij de ambachtelijk werkwijze van onze Zeeuwse pastamaker.
Soba noedels zijn natuurlijk geschikt voor Aziatische gerechten, maar laat je ook eens verrassen door spannende combinaties met bijvoorbeeld zeegroenten als lamsoor en zeekraal. In de Aziatische keuken strooien ze vaak geroosterde sesamzaadje over over de soba noedels. In Onze keuken nemen we daar graag kasha voor.
Noedels 5-6 minuten in water koken, afgieten en afspoelen met koud water
Ingrediënten: tarwemeel, boekweitmeel, zout
Voedingswaarden per 100 gram:
| Energie | 355 kCal |
| Vetten | 1,8 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,0 g |
| Koolhydraten | 70,2 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Voedingsvezels | 3,1 g |
| Eiwitten | 11,8 g |
| Zout | <0,1 g |
Alle producten zijn in Nederland geteeld door Land van Ons. Op alle percelen wordt biologisch en ecologisch geteeld zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen, kunstmest of enige andere toevoeging. Kijk verder op www.landvanons.nl en doe mee!
